Обслуживание ресторанного оборудования

Высококвалифицированный персонал и передовое качественное оборудование – основа успешного проекта в сфере ресторанного бизнеса. Регулярное повышение квалификации сотрудников и особенно поддержание кухонной техники в надлежащем состоянии являются обязательными условиями для достижения прибыльности.

Персонал способен улучшать навыки обучаясь у более опытных сотрудников или пройдя определенные курсы. А чтобы оборудование функционировало как новое необходимо обращаться в профессиональные сервисные центры, занимающиеся ремонтом и обслуживанием ресторанного оборудования.

Обслуживание ресторанного оборудования в Москве и Московской области. Качественное обслуживание ресторанного оборудования — профессиональное направление нашей компании.

Важность систематического обслуживания

В ресторанном деле крайне необходимо удерживать высокий темп работы. Даже при задержке подачи блюда на пять минут может существенно испортиться впечатление от заведения. Единичные короткие промедления небольшая беда, грамотный и подкованный официант легко разрядит такую ситуацию.

Обслуживание ресторанного оборудованияОднако в определенных заведениях случаются серьезные проволочки, когда гость ожидает заказ более получаса. Однозначно клиент предпочтет в следующий раз посетить иной ресторан. А это чревато потерей постоянных клиентов и прибыли.

Статистика показывает, подобные казусы случаются зачастую из-за поломок или нареканий в работе кухонной техники. Неисправное оборудование не может работать в максимальную силу, в результате темп работы падает, а клиенты не удовлетворены качеством сервиса.

Такое нельзя допустить при желании владельцев бизнеса потеснить конкурентов и занять нишу на рынке.

Преимущества ежемесячного профилактического ремонта

Основные преимущества регулярного обслуживания ресторанного оборудования:

  1. Увеличенное время эксплуатации техники. Даже качественное японское или немецкое оборудование способно прийти в непригодность раньше положенного срока. Брать новую крайне дорого. Стоит такая техника десятки, а то и сотни тысяч рублей;
  2. Снижение нагрузки на персонал. При поломке отдельной техники порой сотрудникам приходится выполнять механические действия самостоятельно. Это повышает их утомляемость, мотивацию и как следствие понижается темп работы ресторана;
  3. Поддержание техники в наилучшем состоянии. Оборудование функционирующие с перебоями не способно принести максимальную пользу при полной посадке зала. Как следствие возникают длительные ожидания заказа, а в худшем случае поломка оборудования в наиболее неподходящий момент и потеря клиентов.

Неопытные владельцы общепитов поручают обслуживание ресторанного оборудования персоналу заведения, который, разумеется, не специализируется на этом. В результате «экономии» приходится полностью производить замену отдельной, а то большей части техники. Поэтому стоит обращаться к настоящим профессионалам.

Обслуживание ресторанного оборудования различных типов

Наш сервис готов в удобное для вас время предоставить качественное и недорогое обслуживание ресторанного оборудования в Москве различных вариантов:

Ежемесячное обслуживание оборудования включает в себя

Работы, обязательные для всех видов оборудования:

  • проверка оборудования внешним осмотром на соответствие правилам техники безопасности;
  • визуальный осмотр оборудования на предмет внешних дефектов, повреждений, неисправностей;
  • осмотр внутренних поверхностей охлаждаемого объема;
  • проверка комплектности оборудования;
  • проверка надежности крепления и отсутствия механических повреждений защитного заземления (зануления) от автоматического выключателя до заземляющих устройств;
  • осмотр электроаппаратуры, приборов автоматики и протяжка электроконтактных соединений;
  • проверка исправности и правильности крепления электропроводки от автоматического выключателя до клеммника электродвигателя компрессора;
  • проверка исправности электропроводки от прибора потребления до розетки;
  • проверка исправности осветительных приборов;
  • осмотр электронных блоков, контроллеров, приборов автоматики, протяжка электроконтактных соединений;
  • проверка герметичности холодильного контура;
  • проверка работы компрессора и электродвигателя по шуму, давлению и нагреву (при необходимости дозаправить);
  • проверка работы приборов защиты;
  • проверка состояния дверных ручек, замков, поддонов, сливных устройств, резиновых уплотнений дверей охлаждаемых объектов;
  • проверка работоспособности оборудования и его составных частей;
  • проверка работы и состояния электродвигателей и крыльчаток обдува;
  • чистка дренажной системы оборудования и лотков сбора воды;
  • проверка герметичности холодильной установки;
  • проверка работы автоматической системы оттайки испарителя;
  • проверка температуры конденсации;
  • контроль давления всасывания;
  • чистка конденсаторов, испарителей и фильтров;
  • проверка автоматического режима работы холодильной установки и температуры в охлаждаемом объеме;
  • отметка в учетных документах о произведенных работах.

Работы, выполняемые по мере необходимости в день проведения технического обслуживания:

  • регулировка процессора, термостата в зависимости от требуемого режима работы;
  • регулировка зазора между вентилятором и диффузором;
  • подтяжка крепления холодильного агрегата;
  • проведение дополнительного инструктажа работников торговли и общественного питания по правилам эксплуатации оборудования;
  • регулировка приборов автоматики.

Стоимость ремонта варьируется исходя из объемов, состояния и разновидности техники. Проводя ежемесячное техобслуживание, вы избавите себя от риска потерять ценных клиентов. Как следствие траты за сервис окупятся и приумножат себя в будущем. Для уточнения подробной информации о предоставляемых услугах свяжитесь с нашим оператором по телефону: +7 (495) 979-98-96