* 1.Говядина с жирком -700 г, * 2.Баранина -300 г, * 3.Лук репчатый- 1 шт. , * 4.Петрушка и кинза свж-10 г. , * * 5.Мята свж. или суш. – щепотка или 3-4 листочка * 6.Семена кориандра молот. (или сванская… Читать подробнее
Приготовление хинкали в домашних условиях
Функциональные пищевые продукты
Функциональные продукты для питания организма человека (ФП) — специальные пищевые продукты, предназначенные для систематического употребления в составе пищевых рационов всеми возрастными группами здорового населения, обладающие научно обоснованными и подтвержденными свойствами, снижающие риск развития заболеваний, связанных с питанием, предотвращающие дефицит или восполняющие имеющийся… Читать подробнее
Способы охлаждения и замораживания рыбы
Рыба, консервированная при низких температурах, подразделяется на охлажденную, температура в тканях которой -1 °C, и мороженую с температурой ниже -18 °C. Различие в качестве продукции заключается в том, что в охлажденной рыбе несколько замедлены, но не прекращены микробиологические и ферментативные… Читать подробнее
Про промышленные холодильные камеры
В зависимости от температурного режима хранения продуктов промышленные холодильные камеры принято разделять на среднетемпературные (10°С … –5°С), а также низкотемпературные (–15°С … –25°С). Торговые промышленные предприятия с полным ассортиментом продовольственных и хозяйственных товаров, включающим продукты молочного производства, гастрономию, мороженые рыбу,… Читать подробнее
История холодильников
За прошедшие с начала промышленного выпуска холодильников почти 80 лет, его суть не изменилась – это прибор для сохранения первоначальной молекулярной структуры продуктов, путем температурного замедления жизненных процессов белковых соединений в водных средах. Сегодня холодильник – самый популярный и распространенный… Читать подробнее
Какие бывают холодильники
Холодильник является неотъемлемой частью нашей жизни уже на протяжении многих десятилетий. Никто уже и представить себе не может свою жизнь без такого бытового оборудования, как холодильника, так как продукты питания, некоторые лекарства и многое другое нужно хранить в прохладном месте… Читать подробнее
Откуда берутся неприятные запахи в холодильнике и как их устранить?
Нередко бывает, что в холодильнике появляется неприятный запах. Наша статья том, что же следует делать, если холодильник «завонялся». Кто из нас хоть раз в жизни не сталкивался с ситуацией, когда по недосмотру или по иной причине какой-нибудь оставленный в холодильнике… Читать подробнее
Избегаем ремонта холодильника
Как правильно эксплуатировать холодильник? Как избежать ремонта и что делать, если холодильник сломался? Все это читайте в нашей новой статье. Холодильник, как правило, устанавливают на кухне — естественно, подальше от плиты и отопительных радиаторов. Помещение, где стоит холодильник, не должно… Читать подробнее